domingo, 22 de diciembre de 2013

Fwd: [NotiRD] Domingo 22 diciembre 2013

 
NotiRD te Informa Cortesía de Livio.com


 
 
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Ventas en Distrito Nacional suben por Navidad, pero comerciantes dicen hay menos dinero

Las calles José Martí, Concepción Bona y París lucieron abarrotadas de personas en demanda de productos para las festividades

22 de diciembre del 2013
Ventas en Distrito Nacional suben por Navidad, pero comerciantes dicen hay menos dinero Comercio se activa en Santo Domingo. Carmen Suárez/Acento.com.do

 

SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Las ventas en algunas de las principales arterias del Distrito Nacional se han reactivado al acercarse las celebraciones de Navidad y Año nuevo, lo que ha atraído un número indeterminado de personas, que según los comerciantes, ha ido en aumento en las últimas dos semanas.

Las calles José Martí, Concepción Bona y París, así como la avenida Juan Pablo Duarte de Santo Domingo, lucieron abarrotadas de personas, quienes se pasean entre las tiendas y los tarantines, hijos de la venta informal, en demanda de productos para las festividades.

Ropa, calzado, entre otros artículos corresponden al tipo de mercancía más buscados por los compradores, quienes desde tempranas horas visitan los comercios con las expectativas de adquirir artículos a precios razonables.

"La ventas se están activando en los últimos días. La gente esta tirada en las calles consumiendo, buscando muchos especiales", asegura el encargado de ventas de Tiendas el Sol, José Luis Vidal, aunque subraya que este efecto se repite cada cierre de año.

A pesar del incremento en el flujo de personas y las ventas para esta época, Vidal afirma que las mismas han sufrido una disminución de entre un 10 y un 15 por ciento en los últimos cinco años, mientras que el resto del año baja hasta un 30 por ciento, debido, según dice, a la competencia generada por los comerciantes chinos, lo que ha provocado que sus negocios "vayan cuesta abajo".

"Es lo mismo que el año pasado, las ventas de ropa es hasta el día 23, después de ahí baja significativamente".

En noviembre, el presidente Danilo Medina anunció que el gobierno desembolsaría el pago de regalías a partir del día seis de diciembre, lo que obligó a idear un plan de seguridad ciudadana.

Similar información suministró el encargado de ventas de Almacenes la Paloma, Juan Antonio García, quien confirma que las ventas han ido en incremento durante las últimas semanas, después de que el gobierno y las empresas hicieran efectiva la entrega de la regalía pascual o "doble sueldo" a sus empleados.

Asimismo, explica que la disminución en las ventas ha sido más notoria en el 2013 que en años anteriores, sufriendo una mengua gradual de un cinco a un diez por ciento desde los últimos cinco años.

"Este año ha estado lento en general, y aunque se anime un poco, quince días de ventas no arreglan un año entero".

Confirma que el ingreso por concepto de compras se han incrementado en los últimos días, efecto que se reproduce cada año al llegar la celebración de Navidad y Año Nuevo, en el que las personas visitan los distintos comercios, en busca de prendas de vestir y otros artículos para estas festividades.

"Las ventas como todos los años se reactivan en esta época navideña y se van incrementando a medida que se va acercando la fecha de la navidad, pero aún faltan los días más fuertes para poder apreciarlo mejor", expone García.

Más caro que en 2012.

A pesar del gran afluente de personas en las calles y la activación de las ventas, los compradores se quejaron de que los artículos como zapatos y prendas de vestir han sufrido un aumento en sus precios, lo que obstaculiza en algunos casos el acceso a las mercancías.

"Muy caro… todo muy caro. Más caro que el año pasado", dice una visitante a uno de los comercios de la avenida José Martí.

Reacción parecida tuvo un comprador en una de las tiendas visitadas, quien se queja de los altos precios de los productos, señalando que "en comparación al año anterior, todo está más caro".

Recorrido por tiendas de esta capital, por temporada navideñas 2013.




Incluyen a Danilo Medina entre lo peor en inversión extranjera del 2013

"El mercado pudiera estar empezando a reevaluar su tibia preferencia por el partido en el poder, después del sabor a nacionalismo de los recursos que pareció mostrar esta semana", escribió el Financial Times después del discurso.

21 de diciembre del 2013
Incluyen a Danilo Medina entre lo peor en inversión extranjera del 2013 John Lawson Thorton y Danilo Medina Acento.com.do/Archivo

SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Pese a la simpatía que tiene internamente, el presidente Danilo Medina no las tiene tan bien en el sector externo, particularmente entre los inversionistas, que lo consideran responsable de políticas erráticas sobre la inversión extranjera.

Así lo dicen los editores de Latinvex, una revista de noticias y análisis sobre América Latina, que se publica en inglés, en un trabajo publicado el día 17 de diciembre, en donde destacan las mejores y las peores noticias del área de inversión del contienente. Entre lo peor incluyen a Danilo Medina por el conflicto con Barrick y por detener la línea dos del metro de Santo Domingo.

"Gracias a sus políticas económicas de impuestos más fuertes, el PIB sólo creció un 0.9% en el primer trimestre. Medina está tratando con toda claridad de diferenciarse de su antecesor, Leonel Fernández, quien trajo miles de millones de dólares en inversión extranjera al país, negoció el contrato de Barrick y empezó la línea de metro", dicen los editores en su balance.

A continuación el texto completo:

NEGOCIOS EN AMÉRICA LATINA EN 2013: LO MEJOR Y LO PEOR

Por Editores de LATINVEX

 

LAS MEJORES NOTICIAS

La reforma energética de México

La reforma energética de México es claramente la mejor de noticia de negocios de América Latina este año. La reforma podría duplicar la inversión extranjera directa en el país en los próximos años, y colocará a México como uno de los mercados calientes de petróleo y gas en el mundo. También ayudará a que el gigante petrolero estatal Pemex sea más eficiente. La reforma ya ha dado lugar a un gran interés por parte de las compañías petroleras y de gas extranjeras y más negocios en México para firmas de abogados como Haynes y Boone, Holland & Knight, Latham & Watkins, Milbank y Skadden.

Las subastas de aeropuertos de Brasil

La concesión en noviembre de 2013 de US$9 mil millones para los aeropuertos de Río de Janeiro y Belo Horizonte fue la mejor noticia de negocios que salió de Brasil este año. Siguen a la subasta del año pasado que otorgó derechos a los principales aeropuertos de Sao Paulo y Brasilia por 24,5 millones de reales ‒más de cuatro veces las ofertas mínimas, de acuerdo con Reuters.

La reforma de las telecomunicaciones mexicanas

La reforma de las telecomunicaciones es el primer intento real de impulsar la competencia en el sector. El banco mexicano Banorte-Ixe estima que las reformas traerán casi 150% más en inversiones en los próximos seis años de los que se invirtieron entre 2007 y 2012.

La OPI de BBVA Seguridade

A pesar de la desaceleración económica en Brasil, la oferta pública inicial de la compañía de seguros y de pensiones de Brasil BB Seguridade Participações levantó 11,480 millones de reales (US$5740 millones) en abril, la cantidad más alta de América Latina este año. Para poner esto en perspectiva: eso es más de lo que Twitter y Hilton recaudaron en sus OPI en conjunto, que fueron US$4,500 millones.

El negocio Argentina-Repsol

El 28 de noviembre de 2013, el gigante energético español Repsol anunció que estaba negociando los términos finales de un acuerdo de compensación con el gobierno argentino para poner fin a un conflicto de 19 meses sobre la confiscación en abril de 2012 de los activos de Repsol en la petrolera argentina YPF. El acuerdo probablemente ya esté estimulando más el interés extranjero en el sector energético de Argentina, especialmente en el gas de esquisto.

 

LAS PEORES NOTICIAS

La implosión del imperio de Eike Batista

El derrumbe del imperio del ex magnate de alto vuelo Eike Batista se destaca como la peor de las noticias de negocios salida de la región este año. Incluye la quiebra de la petrolera OGX, la más grande en América Latina, y de la constructora de barcos OSX. La caída es dramática porque Batista, que en un momento se jactó de que superaría al magnate mexicano Carlos Slim como el hombre más rico de América Latina y del mundo, era visto como el símbolo del nuevo y exitoso Brasil. Bloomberg destaca el ascenso y la caída del que una vez fue el hombre más rico de Brasil.

Venezuela: de muy mal a peor

Precisamente cuando se pensaba que las cosas no podrían empeorar, lo hicieron. Después que el presidente Hugo Chávez, murió en marzo ‒tras un reinado de 14 años que arruinó la economía‒ su sucesor, Nicolás Maduro, ahora está tratando de superar a su héroe. Además de tomar el control de las tiendas minoristas para forzar los precios a la baja, está planeando leyes que impondrán topes porcentuales a los beneficios de las empresas que operan en todos los sectores de la economía. ¿El resultado? Otras carencias de todo, desde el papel higiénico hasta los alimentos.

Todo esto a pesar de los ingresos de US$13,7 mil millones solo de los EE.UU. durante el primer semestre del año. "El cambio de la ecuación riesgo-recompensa es muy probable que los obligue a no renovar sus inventarios y, probablemente, a cerrar sus negocios", advirtió el analista de IHS Global Insight Diego Moya-Ocampos en un comentario. "Durante los 14 años de gobierno de Chávez, las empresas se enfrentaron a crecientes riesgos de expropiación y dificultades para repatriar los fondos, pero nunca a límites a sus márgenes de beneficio, que había sido el único motivo para quedarse en Venezuela".

Las fallidas políticas de Brasil

A pesar de la clara desaceleración económica y las protestas generalizadas, el gobierno de la presidenta Dilma Rousseff no está cambiando el rumbo de la política económica. Encabezado por el ministro de Hacienda, Guido Mantega, el gobierno brasileño continúa con sus políticas estatistas que están afectando las importaciones y las inversiones, mientras llevan a continuos problemas con la inflación. A pesar de las buenas intenciones, el presidente del Banco Central, Alexandre Tombini, no ha sido capaz de mantener los aumentos de precios a un nivel manejable. El contraste con México no podría ser más claro, sobre todo ahora que el país ha abierto su sector energético.

Argentina: más de lo mismo

Pobre Argentina, tan lejos de su potencial. Argentina marcó otro año lleno de problemas económicos causados ​​por su gobierno proteccionista. A pesar del acuerdo con Repsol, la presidenta argentina Cristina Kirchner no ha dado señales de un cambio en la política económica, todo lo contrario. Su nombramiento del economista marxista Axel Kicillof como ministro de Economía en noviembre de 2013 ha aumentado la preocupación de los inversores más aún. "Él está convencido de que los empresarios son sospechosos por naturaleza", escribió en un perfil el principal periódico de Argentina, La Nación.

República Dominicana vs. Barrick Gold

En febrero de 2013, el presidente dominicano Danilo Medina sorprendió a los líderes de negocios locales e inversionistas extranjeros cuando ofreció un discurso sobre el estado del país en el que atacó a Barrick Gold, con sede en Canadá, y el mayor inversor extranjero en el país. A menos que la minera acordara renegociar su contacto con el gobierno, él le impondría un nuevo impuesto a la empresa, amenazó.

"El mercado pudiera estar empezando a reevaluar su tibia preferencia por el partido en el poder, después del sabor a nacionalismo de los recursos que pareció mostrar esta semana", escribió el Financial Times después del discurso. "Esto envía una señal muy negativa a los inversionistas actuales y potenciales en el sector de la minería dominicana, como puede verse en el precio de las acciones de Barrick y Goldcorp", dijo a Latinvex William Malamud, vicepresidente ejecutivo de la Cámara Americana de Comercio de la República Dominicana.

Finalmente, en agosto, Barrick acordó un nuevo contrato por el cual abonó un monto adicional de US$1.5 mil millones al gobierno dominicano. La cuestión Barrick es sólo la punta del iceberg de las políticas económicas erráticas de Medina, que incluyen parar la construcción de una línea clave del metro, tratar de imponer impuestos a las llamadas al 911 (y dar marcha atrás en medio de las protestas populares), y algunas cosas más.

Gracias a sus políticas económicas de impuestos más fuertes, el PIB sólo creció un 0.9% en el primer trimestre. Medina está tratando con toda claridad de diferenciarse de su antecesor, Leonel Fernández, quien trajo miles de millones de dólares en inversión extranjera al país, negoció el contrato de Barrick y empezó la línea de metro.




 
 
Loto 12 16 17 25 27 36 01
Acumulado: 18 Millon(es)
Loto Más: 138 Millon(es)
--Dividendos--
Ganado con 3: 50
Ganado con 4: 1,000
Ganado con 5: 37,933
Ganado con 6: 0
Ganado con 7:
--Dividendos Loto Más--
Ganado con 3: 450
Ganado con 4: 5,000
Ganado con 5: 187,933
Ganado con 6: 0
Ganado con 7:
 
Loteria
Nacional  89 59 17
 

El procurador general de la República, Francisco Domínguez Brito, dijo que el asesinato de Manolo Tavárez Justo golpeó lo más profundo de la lucha por la libertad, la democracia y el respeto a la vida humana.

Dijo que el crimen contra Tavárez Justo y otros mártires fueron acciones que se hicieron bajo el irrespeto total a lo que significa la dignidad humana.

 


 
BARAHONA. Un supuesto enfermo mental mató hoy a otro de una puñalada, tras sostener  una discusión en la principal arteria comercial de esta ciudad.
El muerto es Juan Féliz Medrano, conocido como Ocho, de 25 años, quien residía en el barrio Pueblo Nuevo de esta localidad. Según se informó recibió la estocada mortal en el flanco izquierdo, por parte de Noel Jiménez de 25 años, quien después de cometer el hecho huyó pero fue apresado por agentes de la Policía.
De acuerdo a quienes presenciaron el suceso, luego de recibir la puñalada, Féliz Medrano cayó al pavimento. Agregaron que el homicida, a
legado enfermo mental, siempre portaba un puñal y en ocasiones era violento.
 


 
 

¿Qué es?

El pericardio es una membrana de doble capa en forma de saco que cubre el corazón y lo protege de las estructuras vecinas. Entre ambas capas, hay una pequeña cantidad de líquido que actúa a modo de lubricante para que puedan deslizarse la una sobre la otra. Cuando el pericardio se inflama, dando lugar a lo que se conoce como pericarditis, el nivel de líquido aumenta, pudiendo llegar a taponar el corazón e impidiendo su correcto funcionamiento. El pericardio no es imprescindible para el organismo, por lo que si presenta algún defecto congénito y éste no puede tratarse, lo habitual es extirparlo.

Causas

La pericarditis responde comúnmente a una infección viral o bacteriana, aunque también puede estar asociada a:

  • Enfermedades sistémicas como el cáncer, la insuficiencia renal, la leucemia, el VIH, la artritis reumatoide o el lupus eritematoso sistémico.
  • Patologías o cirugías cardíacas. En esta categoría entra el infarto de miocardio y la miocarditis.
  • Traumatismos torácicos, lesiones en el esófago o el corazón.
  • Determinados tratamientos, como la radioterapia, y ciertos fármacos, tales como los anticoagulantes, la procainamida, la penicilina, la fenitoína y la fenilbutazona.

Síntomas de Pericarditis

En el cuadro clínico de la pericarditis aguda destaca el dolor en la región precordial (zona anterior y central del pecho), que puede ser intenso y opresivo y, en ocasiones, irradia hacia la espalda, el cuello y el hombro y brazo izquierdos. El dolor se acentúa con la inspiración profunda, los movimientos laterales del tórax y cuando el paciente se acuesta boca arriba. Algunos pacientes experimentan un dolor constante a nivel del esternón similar al producido por el infarto agudo de miocardio, en cuyo caso puede aparecer fiebre y taquicardia.

La pericarditis crónica, por su parte, va acompañada de disnea, tos (debido a la expulsión de líquido hacia los sacos de aire que provoca la alta presión de las venas) y fatiga (debido al deficiente funcionamiento del corazón). Es común, asimismo, el depósito de líquido en el abdomen y las piernas pero la afección en sí es practicamente indolora.

Tipos de Pericarditis

Existen dos tipos de pericarditis:

  • La pericarditis aguda (dura menos de seis semanas) es una inflamación súbita del pericardio dolorosa y que, a menudo, desemboca en derrames pericárdicos, es decir, en la acumulación de líquido y productos de la sangre como la fibrina o los glóbulos rojos y blancos, entre la membrana que está pegada al corazón y la que está en contacto con los pulmones. Causa fiebre y un dolor en el pecho similar al provocado por un ataque al corazón que tiende a extenderse hacia el brazo izquierdo. Un pequeño porcentaje de los pacientes afectados por pericarditis aguda benigna presentan recaídas. Si los síntomas reaparecen al suprimir el tratamiento antiinflamantorio, o simplemente después de un tiempo libre de molestias, podemos estar ante una pericarditis incesante o recurrente. De ser así, habría que replantearse la causa, pues podría tratarse de una pericarditis secundaria originada por otra enfermedad.
  • La pericarditis crónica (dura más de seis semanas) resulta de la acumulación de líquido o de un engrosamiento del pericardio que puede producir retracción y calcificación del pericardio. En tal caso se habla de pericarditis constrictiva. Este tipo de pericarditis puede producir insuficiencia ventricular derecha, esto es, edemas o ácumulo de líquido en la zona abdominal así como en los tobillos y la región pretibial. La pericarditis crónica constrictiva pasa por la aparición de un tejido fibroso alrededor del corazón que lo comprime e impide su normal dilatación. Esta compresión aumenta la presión en las venas que llevan la sangre al corazón de manera que el líquido acaba por estancarse y en su intento por salir hacia fuera se acumula en el abdomen e incluso en el espacio que rodea a los pulmones.

Diagnósticos

La pericarditis aguda puede detectarse, además de por la descripción del dolor, a partir de la auscultación cardiaca. Una radiografía de tórax y un ecocardiografía pueden revelar la presencia de líquido en el pericardio. Los análisis de sangre, por otro lado, permiten detectar algunas de las causas, entre ellas, la leucemia o el VIH.

Una radiografía de tórax permite también observar si existen depósitos de calcio en el pericardio aunque puede no ser concluyente. Un cateterismo o una resonancia magnética ayudan a confirmar el diagnóstico y constatar el aumento del tamaño del pericardio.

Tratamientos

El tratamiento depende de la forma en que la pericarditis se presente así como de la causa que lo ocasione. En términos generales los pacientes deben ser hospitalizados y se les administran antiinflamatorios. Cuando el dolor es muy intenso, los médicos recomiendan la administración de opiáceos o corticoesteroides. Debe controlarse la posible aparición de complicaciones y especialmente de un taponamiento cardiaco, por ser potencialmente mortal. Si el tratamiento con fármacos no remite el episodio de pericarditis será necesario pasar por quirófano para extirpar el pericardio. La intervención quirúrgica es inevitable en el caso de la pericarditis constrictiva, aunque sólo es eficaz en el 85 por ciento de los casos.



El presidente Danilo Medina espera que el pueblo dominicano disfrute las fiestas navideñas sin excesos y en calma, porque la vida sigue después de Navidad.
El mandatario habló luego de inaugurar el hotel The Westin Puntacana Resort & Club del Grupo Puntacana, en el que se invirtieron 2,500 millones de pesos y que generará cientos de empleos.

El presidente Danilo Medina y el embajador de Estados Unidos en el país, James "Wally" Brewster se saludaron afectuosamente, cuando el mandatario realizaba un recorrido por el hotel .

El encuentro se produjo mientras el mandatario visitaba el Cigar Club del hotel. Medina deseó al diplomático unas felices fiestas y los mayores parabienes en el 2014.



Leonel Fernández: "Cuatro años no son suficientes para la transformación de un país"

 
SANTO DOMINGO.- El expresidente Leonel Fernández dijo que cuatro , ocho o doce años no son suficientes para  transformar un país por lo cual se requiere de un periodo histórico determinado.

"Un solo periodo presidencial no transforma un país, las transformaciones se producen en un periodo histórico determinado. A China le ha tocado treinta años su transformación... Eso no se logra en cuatro años, ni en ocho ni en 12, en el tiempo es que se va logrando", explicó.

En tanto, el exmandatario aseguró el Partido de la Liberación Dominicana (PLD) y los partidos aliados que forman el Bloque Progresista trabajan arduamente en procura de lograr la transformación económica y social que necesita el país.

"El doctor Balaguer dejó un legado en desarrollo de infraestructura y eso fue porque gobernó 22 años, en cuatro años no podía hacerlo. De manera que nosotros vamos como proyecto político en la dirección de ir consolidando una transformación porque hemos tenido la oportunidad de dirigir los destinos nacionales por un tiempo donde ya es posible ver resultados", agregó.

Asimismo, aseguró que el partido morado es la única fuerza que tiene un proyecto de país real, contrario a otras organizaciones políticas que calificó como "agendas individuales que entran en conflicto interno, y les impide crecer".

Fernández habló esta tarde en el restaurante Maniquíes de la Plaza de la Cultura, tras encabezar un almuerzo navideño con miembros de los partidos aliados.

Al expresidente lo acompañaban el exvicepresidente de la República, Rafael Alburquerque; dirigente peledeísta, Franklin Almeyda; el dirigente reformista, Humberto Salazar; el ldirigente de la Fuerza Nacional Progresista (FNP), Vinicio Castillo Semán; El general retirado Jorge Radhamés Zorrilla Ozuna, así como Federico Antún Batlle, Luis Acosta Moreta y Maritza Lopez Ortíz, entre otros dirigentes politicos.



Manolo Tavárez Justo y sus compañeros en Las Manaclas

El 21 de diciembre de 1963, el Dr। Manuel Aurelio Tavarez Justo (Manolo), y catorce compañero más perecieron en Las Manaclas. Inmediaciones de San José de las Matas a manos de efectivos del Ejercito Nacional. Según el parte oficial el grupo murió en combate. Pero sus compañeros sobrevivientes aseguran que fueron asesinados después de rendirse atendiendo un llamado que hizo por la Radio el ingeniero Manuel Tavarez Espaillat, miembro del Triunvirato en el poder prometiendo que se le respetaría la vida Tavarez Justo y sus compañeros habían iniciado un foco guerrillero el 26 de noviembre de 1963, conjuntamente con otros cinco grupos que operarían en. La Horma. Berrenda. Bahoruco. El Limón y Los Quemados, diseminados en el Norte, en el Este y en el Sur del territorio nacional

El motivo e la acción estuvo claramente expuesto en la Proclama al Pueblo, al decir ´la hora llama a la restitución y mejoramiento del régimen constitucional derogado por el golpe de Estado
Se refiere a la asonada que derrocó el gobierno constitucional del Presidente Juan Bosch el 25 de septiembre de 1963.
La proclama no limita el alcance del movimiento a esos objetivos. Considera que esas metas enriquecen las perspectivas de la revolución que nosotros auspiciamos. Más adelante aclara este concepto cuando dice ´y transformado este combate constitucional y antigolpista en una resistencia por la revolución reinvidicadora que es nuestra misión fundamental
El foco guerrillero de Las Manaclas, estaba compuesto por 29 combatientes de lo que solamente ocho salvaron la vida. A través de relatos de los sobrevivientes se conocen los últimos momentos en la vida de los mártires del 21 de diciembre del 1963. Aunque hay divergencia en sus versiones, todos coinciden en que a última hora decidieron acogerse a las garantías del ingeniero Tavárez Espaillat.
Un informe de Luís Peláez, sobreviviente de Las Manaclas rendido a la dirección del Movimiento Revolucionario 14 de Junio (1J4), publicado en la edición del 26 de febrero de 1973 de la revista ¡AHORA!, dice que el día 19 el estado de la tropa era de agotamiento progresivo. Los comestibles se habían terminado y los esfuerzos para abastecerse eran inútiles porque habían fallado las medidas tomadas antes de subir a las montañas
Los almacenamientos de provisiones habían desaparecidos y las bodegas y carnicerías instaladas en lugares estratégicos habían sido incautada por el gobierno. El día 20, sigue el informe, castigados por el hambre y el frió se planteo por primera vez considerar las garantías dadas por el Ingeniero Tavarez Espaillat. En una reunión celebrada en la noche, la mayoría opino que debían acogerse a ellas.
Cinco se opusieron aduciendo el temor de que las intenciones de los militares golpitas fueran contrarias a las aparentemente expresadas por el miembro del Triunvirato. Tampoco Tavarez Justo, era partidario de la entrega. La reunión se disolvió sin que se llegara a un acuerdo. La decisión final se tomaría al día siguiente. El 21 a las cinco de la mañana ya estaban en pie.
Aunque no se hizo una nueva reunión formal, las conversaciones entre grupos habían convencido a Tavarez Justo a decidirse por la entrega. Con esa adhesión comenzaron los preparativos para rendirse a las autoridades. A las 10.30 a.m., a José Daniel Ariza, Luís Peláez, Josesíto Crespo Polón y Pitifia, los cincos opuestos a la rendición, se le permitó marcharse.
En una entrevista hecha al doctor Emilio Cordero Michel, sobreviviente del grupo, en el número seis de la Revista ¿Qué?, en 1971, hay más detalles de las últimas horas de los héroes y mártires de Las Manaclas
Se acordó que la rendición se haría de día y ante un oficial del Ejército. Se comisionó a un grupo de comandado por Cordero Michel e integrado además por Leonte Schott Michel, Alfredo Peralta Michel, y Juan Ramón Martínez (Monchi) para que fueran a arreglar la entrega. A las cinco horas de camino se encontraron con un jeep del que se apearon dos soldados armados de ametralladoras. Uno abrió fuego matando en el acto a Schott Michel, a Peralta Michel y a Martínez. Cuando el soldado homicida recarga su arma para disparar sobre Cordero Michel, que había resultado ileso de sus primeras ráfagas el otro soldado se la quitó increpándolo de asesino y evitando que lo matara
En esa misma entrevista está el siguiente detalle. Fidelio Despradel, Marcelo Bermúdez, Juan García Arias (chanchan), y Domingo Bisonó (el guajiro), habían abandonado el grupo de Manolo el 15 al 16 a cumplir unas misión. Eso salvo la vida a los tres primero. El guajiro murió al ser reconocido en una bodega por el segundo alcalde del lugar. Allí fueron herido de una puñalada. Despradel, Bermúdez y García fueron capturados más tarde. Los caídos en Las Manaclas fueron Dr. Manuel Aurelio Tavarez Justo. Ing. Jaime Rafael Ricardo Socias. Dr. José Cabrera González. Juan Ramón Martínez (Monchi). Jesús Antonio Barreiro Rijo (Tony). José Daniel Fernández Matos. Ing. Rubén Días Moreno (Rudy). Agr. Domingo Sánchez Bisonó. Manuel de Jesús Founder Leonte Antonio Schott Michel Fernando Arturo Martínez Torres Antonio Filión (Manchao) Canoabo Abel Manuel de los Santos Reyes Días (Rayito) Alfredo Peralta Michel (Alfredito) Francisco del Carmen Bueno Zapàta Rubén Alfonso Marte Aguazo (Fonsito)
En la Horma, entre San José de Ocoa y Valle Nuevo, murieron. Hipólito Rodríguez Sánchez (polo). Jefe del grupo de los Quemados, Adolfo González y Negro Rodríguez de Jesús En esa misma fueron capturados. Arsénico Ortiz Fernández (cubano), Francisco Peralta Trinidad, Arturo Romero, José Rafael Pérez Modesto, Gonzalo Pérez Cuevas, José Altagracia Suazo, y la Dra. Carmen Lora Iglesias (Piky) En Loma Colorada, jurisdicción de San Francisco de Macorís Fueron capturados. José Chaljub Mejía, Luís Adolfo Domínguez, Dr. Abel Rodríguez del Orbe, José Anibal Guzmán, Cruz Peralta y Homero Hernández, (este último sería muerto años después por una patrulla de la Policía Nacional, en una calle de Santo Domingo) En el calvario de Nagua. Fueron capturados. Manuel de Jesús Checo, Dr. Nathanael Díaz González, Emil Elías Esmurdoc Ariza, Juan Lantigua Javier, Aquiles Reynoso Paulino, Oscar Edgard Cabral Rodríguez, Ramon Euclidez Morillo Martínez y Reyes Saldaña En Villa Nizao, Enriquillo Capturaron a. José Antonio Moquete Capell. Juan José Javier Reyes. Gil Alberto Pérez Rijo (Belisario). Lilo Coss Batista, Dr. José Dionisio Bautista Fabián, Ángel Luís Pertnella Ceballo (de nacionalidad española) y Federico Cuello Dávila El Fondo, Polo, Barahona. Fueron capturados el Ing. Jaime Capell Bello. Dr. Enrique Batista Gómez. José Hungría Sánchez. Raymundo Cuevas Sena y Nelio Hernández Bautista En la Región Este Murieron. Rafael Faxas Canto (pipe). Herniquillo Almanzar. Caqui Meléndez y Minaya Fernández En Pedro Sánchez Fueron capturados. El Dr. José Antonio Contando y Cristóbal Romás (Cristobita) En la Región Septentrional Murió Félix Jerónimo Escaño Peña y fueron capturados. Edmundo Díaz. Ing. Daniel Matías. Francisco Tello. Dr. Sostenes Peña Jáquez (más tarde muerto en el asalto a San Francisco de Macorís durante la Guerra de Abril de 1965) y el Dr. Juan Miguel Román (muerto heroicamente en el asalto al Palacio Nacional durante la Guerra de Abril de 1965) En Los Quemados, Bonao. Fueron capturados. El Dr. Juan José Matos Riveras. Marcelino Grullon Jiménez. Teódulo Radhames Guerrero, Dr. Bienvenido Aquino Pimentel, Benito Alejo German Vargas, Arquímedes Pagan Feliz, Eduardo Rosa Aristy, Ing. Manuel Lulo, Antonio Mirabal Jiménez, Julio Lora Genao, Freddy Reyes, Marcelino Antonio Rosado, José Romero Bello Suriñach, Julio Enríquez Montandón, Marcelino Antonio Vargas Jaquez, Zoilo Batista, Hugo Alberto García Muñoz, Ángel Rafael Abud y Manuel de Regla Medrano.
El motivo del fracaso es uno de los puntos más tratados en artículos,.entrevistas, y otros medios de publicidad por los sobreviviente del movimiento guerrillero Señalan muchos de los sobrevivientes ´ que el aislamiento de las masas fue un factor principal que impidió el triunfo. Así como la falta de una línea política, es decir la estrategia y la táctica para desarrollar la lucha guerrillera, estas consideraciones fueron expresadas por Emilio Codero Michel, y corroborada por Posesito Crespo, del frente de la Las Manaclas, que comandaba Manolo Tavarez Justo.
José Daniel Ariza, otro combatiente del Frente de Las Manaclas, acorde con la falta que significó la ausencia del apoyo popular abundando diciendo que la línea política que se siguió fue incorrecta y que el pueblo es el único sabio y si le indicamos un caminos errado no nos sigue, demostrándonos que estamos equivocados
Los cadáveres de los mártires de Las Manaclas fueron enterrados en una fosa común, la mayoría de ellos fueron sacados y trasladados a sus respectivas localidades donde eran oriundos. Manuel Aurelio Tavarez Justo, fundador del Movimiento Revolucionario 14 de Junio (IJ4), y Comandante Supremo de los Frentes Guerrilleros de noviembre del 1963, reposa en el cementerio de la ciudad de Salcedo, de la Provincia Hnas Mirabal, junto a su esposa Minerva Mirabal.
NOTA. Hemos querido refrescar la memoria a los dominicanos que vivieron esos momentos y a los jóvenes que solo le ha llegado con muchas distorsiones esta heroicas jornadas de hombres y mujeres que sintieron que la libertad de esta nación había sido mancillada por el gorilismo imperante en esa época, sintiendo el llamado de la patria, no el llamado que se le quiere atribuir a tránsfugas. El valor de estos que ayer siguieron a unos de los hombres con mayor sentimiento y quien fuera cobardemente asesinado por las hordas sangrientas del gorilismo de ese entonces. El valor de aquellos al igual que los inmortales de las jornadas de Constanza, Maimón y Estero Hondo. Recordemos siempre a nuestros héroes.
 
 


Francisco es el latinoamericano más relevante de 2013, pero no el único

 

Los nombres de José Mujica, Enrique Peña Nieto, Carlos Slim, Juan Manuel Santos, Michelle Bachelet, han trascendido este año las fronteras de América Latina.

21 de diciembre del 2013
Francisco es el latinoamericano más relevante de 2013, pero no el único Portada de la revista Time Fuente externa.

Bogotá, 21 dic (EFE).- El papa Francisco es el latinoamericano más relevante de 2013, pero las estrellas de la región son numerosas y brillan en todos los campos, desde la política, la economía y las artes, hasta la gastronomía, la tecnología, el deporte y la realeza.

Los nombres de José Mujica, Roberto Azevedo, Enrique Peña Nieto, Carlos Slim, Juan Manuel Santos, Michelle Bachelet, Máxima Zorreguieta, Gastón Acurio, Paulina García, Mariana Rondón, Luis Von Ahn, Leo Messi, Nairo Quintana y otros muchos han trascendido este año las fronteras de América Latina.

Sin embargo, es Francisco, el primer papa argentino y latinoamericano de la historia, elegido en marzo pasado, el que ha conquistado el mundo con su humildad, valentía y franqueza.

"Lo que hace tan importante a este Papa es la rapidez con la que ha capturado la ilusión de millones (de personas) que habían abandonado toda esperanza" con respecto a la Iglesia católica, señaló la revista estadounidense Time cuando el pasado 11 de diciembre anunció que Francisco es la Persona del Año.

La revista Forbes declaró en octubre al Pontífice la cuarta persona más poderosa del planeta, precedido del presidente de Rusia, Vladimir Putin, el de EE.UU., Barack Obama, y el secretario general del Partido Comunista de China, Xi Jinping.

Nacido también a orillas del río de la Plata, el presidente de Uruguay, el exguerrillero José Mujica, es una estrella ascendente, con un lugar en la lista de "pensadores globales" de la revista Foreign Policy, por mantener los pies sobre la tierra y su desapego de las cosas materiales y de los preceptos ideológicos.

Pero si por algo ha destacado este año es por haber hecho de Uruguay el primer país del mundo en legalizar la marihuana, una iniciativa para plantarle cara al narcotráfico.

Por ser "modesto pero audaz, liberal y amante de la diversión", la revista The Economist ha declarado a Uruguay, "país del año".

Otro presidente reconocido internacionalmente es el mexicano Enrique Peña Nieto por embarcarse en la complicada tarea de modernizar el marco institucional de su país, como han destacado Foreign Policy y la publicación digital Latinvex, que acaba de nombrarle líder del año en América Latina.

La revista ha calificado de "evento histórico transformativo" la reforma energética que Peña Nieto ha logrado sacar adelante para acabar con el monopolio estatal en ese sector y que se espera que sea un imán para las inversiones en México.

A Juan Manuel Santos, presidente de Colombia, los esfuerzos por lograr la paz en su país, después de medio siglo de conflicto armado, mediante un diálogo con la guerrilla que ya ha cumplido un año, le siguen generando elogios y premios, como el que entregó el Centro Woodrow Wilson en Nueva York en septiembre.

El brasileño Roberto Azevedo, director general de la Organización Internacional de Comercio (OMC) desde este año, ha superado el importante desafío de sacar al organismo de la "inmovilidad".

El pasado 7 de diciembre la OMC alcanzó en Bali un acuerdo calificado unánimemente de "histórico" que permitirá avanzar en la liberación del comercio internacional.

El empresario mexicano Carlos Slim perdió este año el título de hombre más rico del mundo, que pasó al fundador de Microsoft Bill Gates, de acuerdo con Forbes, pero sigue siendo líder de las telecomunicaciones en América Latina.

Esta misma semana América Móvil anunció que concluyó la instalación de un cable submarino de fibra óptica de 17.800 kilómetros que garantiza la capacidad de tráfico y redundancia para voz, datos y vídeo en México y el resto de América por 20 años.

La argentina Máxima Zorreguieta, economista de profesión y asesora especial del secretario general de Naciones Unidas para las Finanzas de Inclusión para el Desarrollo, fue coronada reina consorte de Holanda en 2013, un título que le llega después de haberse ganado las simpatías de su pueblo de adopción.

Michelle Bachelet hizo historia al convertirse en la primera presidenta chilena en ser reelegida, pero su compatriota la actriz Paulina García se ha llevado aplausos en todo el mundo y un Oso de Plata en Berlín por su actuación en "Gloria".

El cocinero Gastón Acurio puso la gastronomía peruana en el podio de los ganadores, con el Premio Mundial de la Gastronomía de la White Guide de Suecia y los reconocimientos internacionales recibidos por su restaurante Astrid & Gastón de Lima.

Una venezolana, Mariana Rondón, ganó con su película "Pelo malo" la Concha de Oro, el mayor premio del festival de San Sebastián (España), que nunca antes en sus 61 años de historia había distinguido a una cineasta latinoamericana.

El guatemalteco Luis von Ahn, considerado un genio informático y millonario desde que en 2009 vendió a Google su programa de seguridad informática reCaptcha, está empeñado en enseñar idiomas de forma gratuita a través del programa Duolingo, declarado por Apple la mejor aplicación de 2013.

En deportes el futbolista argentino Leo Messi sigue siendo el rey a nivel mundial y es el único candidato de América Latina al Balón de Oro, cuyo ganador se conocerá el próximo 13 de enero.

Sin embargo, un humilde ciclista colombiano de 23 años y 56 kilos de peso, Nairo Quintana, del equipo Movistar, también ha hecho correr tinta este año al quedar subcampeón en el Tour de Francia.

Como dijo este año el escritor chileno Antonio Skármeta en una entrevista con Efe en Sao Paulo, "hay un sentimiento de que América Latina hoy es parte del imaginario universal".

"No es solamente un dato anecdótico, no es un par de canciones, tampoco una película exitosa, un premio más o un premio menos, es un continente que produce una variedad de aspectos y realizaciones culturales, económicas, políticas, diplomáticas que lo han establecido muy sólidamente en el panorama mundial". EFE




 
 

¿Realmente se puede adivinar el sexo del bebé?

 

Claudia Hammond

Columnista, BBC Future

Mujer embarazada

Si una mujer embarazada tiene la barriga puntuda, entonces va a tener un niño. Si el peso está más distribuido en el medio, es una niña. O eso es lo que dice la sabiduría popular.

Como cualquier madre confirmará, no faltan familiares y amigos que ofrecen leyendas urbanas sobre cómo adivinar el género del bebé durante el embarazo. Incluso extraños las abordan en la calle para hacer sus apuestas basándose en señales "definitivas", como la forma de su panza.

Pero no es tan simple.

Hay dos variables que determinan la naturaleza de la barriga de una mujer en cinta.

La primera es el tamaño del bebé. Es cierto que en promedio los niños pesan más al nacer que las niñas, y eso podría hacer que la barriga se vea un poco más grande. Sin embargo, esa diferencia de peso no cambia la forma de la panza.

La segunda es la posición del feto en el vientre. Si tiene la espalda al frente, el estómago se verá más puntudo. Pero si la espalda está paralela con la de la madre, el abdomen se ve más aplastado.

Como la posición que el bebé adopta a medida que se desarrolla no depende de su género, es un mito que la forma de la barriga indica si es niño o niña.

Las otras pistas

Entonces, si no se puede predecir el sexo de un bebé según la forma de la panza, ¿hay otras formas válidas?

Feto

El feto no revela nada sin la ayuda de aparatos.

Obviamente, colgar un anillo de bodas en una cuerda sobre la barriga para ver cómo se mueve no revelará la respuesta, pues el feto no puede tener ningún impacto sobre un objeto exterior.

Tampoco hay ninguna evidencia de que el tipo de antojos que tenga la madre dependen del género del feto.

¿Y la idea de que si las náuseas matutinas son más fuertes, la mujer está esperando una hija?

La teoría es que si se trata de una niña, las madres reciben una dosis doble de hormonas femeninas, y eso hace que se sientan mal.

De nuevo, eso es un mito.

En la mayoría de los casos, las náuseas matutinas ocurren durante las primeras 12 semanas, cuando el embrión es muy pequeño y los niveles de hormonas relacionadas con el género son bajos.

Para saber

La única forma confiable de saber cuál es el sexo de un bebé son los exámenes médicos: exploración por ultrasonido, amniocentesis o muestreos de vellosidades coriónicas, en los que se toma una muestra de células de la pared placenta.

Los últimos dos exámenes se hacen para determinar el sexo sólo si hay riesgo de un problema relacionado con el género para el feto.

Mujer embarazada

Sólo con ultrasonido u otros exámenes médicos se sabe qué está por venir.

Las exploraciones por ultrasonido son más comunes.

No obstante hay una señal, aunque bastante tardía, que puede dar una pista.

Durante años, las parteras han bromeado durante los partos largos diciendo que "si es difícil, debe ser hombre".

Pero parece que hay algo de verdad en ello.

Un estudio irlandés publicado en el British Medical Journal examinó 8.000 partos en un hospital de Dublín entre 1997 y 2000.

Los autores encontraron que en promedio los trabajos de parto tomaban más tiempo cuando se trataba de un niño y había más complicaciones que requerían intervenciones como cesáreas.

Así que si algún día está en medio de un parto difícil, eso podría indicar que lo que viene es un hombre. No obstante, recuerde que se trata de promedios, así que hay muchos trabajos de parto difíciles en los que nace una bebita.

Además, apenas termine el parto, sabrá.

Descargo de responsabilidad

Todo el contenido de esta columna es para dar información general solamente, y no debe ser entendido como un sustituto del consejo médico de su doctor o cualquier otro profesional de la salud. La BBC no se hace responsable de ningún diagnóstico realizado por un usuario basándose en el contenido de este sitio. La BBC no se hace responsable por el contenido de sitios internet externos citados, ni respalda ningún producto comercial o de servicios mencionados o asesoramiento en cualquiera de los sitios. Siempre consulte a su médico de cabecera si usted está preocupado por su salud.

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DE SALUD Y OTRAS COSAS

 

César Mella

cesarm2@codetel.net.do

 

 

¿Quieres ser rico?

Me he sentido abrumado por la cantidad de amigos y de pacientes que me ponen el tema de "lo duro que está la cosa", refiriéndose a las amarguras económicas que afectan a los llamados sectores medios de la población.

Me he refugiado en los libros que sobre la riqueza y el éxito han escrito Mario Borghino y Donald Trump y de ahí he extraído parte de los consejos y reflexiones que ellos han formulado:

"Nos acostumbramos a comprar cosas que no necesitamos, con el dinero que no tenemos, para impresionar a personas que no conocemos".

"Ser una persona austera en gastos es como la piedra angular con que se construirá la riqueza".

"Si usted maneja inteligentemente su tarjeta de crédito usará el dinero de los bancos para su beneficio".

"Es una tristeza ver que millones de seres humanos salen todos los días a trabajar por algo que no saben administrar".

"La mayoría de las riquezas provienen de invertir, sistemáticamente, pequeños montos".

"La razón por la cual la mayoría no obtiene lo que desea es porque no tiene claro lo que quiere".

"No hay nada más común que toparse con un inteligente pobre".

Estas generalizaciones pierden de vista las luchas de las clases sociales, la lógica del capitalismo, la explotación, la corrupción, el narcotráfico y todo un conjunto de factores que en nuestros países distorsionan la economía y restan oportunidades a los ahorradores y trabajadores y abren las puertas al trepador, al negociante evasor de impuestos y al mafioso.

Se ha llegado a decir que "la mayoría de los millonarios de hoy son de la primera generación y que cada vez son menos los que heredan fortunas"; pero, los que afirman esto, se olvidan de que la politocracia genera mecanismos de complicidades en la movilidad social con impunidad, que coloca al lado a alguien "que le dieron un buen cargo" por un lado y, por el otro, a un hombre serio que tiene 20 años entre el ahorro de pequeñas sumas con mucho esfuerzo y el pago de intereses bancarios, muchas veces leoninos.

En estos días y a pesar de todo, hay que promover el ahorro, evitar el derroche y tener patrones de consumo inteligentes.

A los que le entregan una tarjeta de crédito y un carro a un chico de quince años, sepan que están firmando un acta de defunción.

Cierro con una frase del famoso Oscar Wilde: "Sólo hay una clase de personas que piensan más en el dinero que los ricos, y esos son los pobres"…


 

Recetas para la nochebuena

Pastel en hojas con guineos verdes

Pastel en hojas con guineos verdes (Juan)
 
Ingredientes para Pastel en hojas con guineos verdes (Juan):
  • 24 GUINEOS VERDES MEDIANOS
  • 4 LIBRAS DE AULLAMA
  • 1 LIB.DE YAUTIA AMARILLA
  • 2 PLATANOS MADUROS
  • 1 KILO Y MEDIO DE CARNE DE TERNERA MOLIDA,COCIDA EN SALSA DE TOMATES Carrito-mini,QUE NO QUEDE MUY JUGOSA.
  • 6 DIENTES DE AJO TRITURADOS
  • SAL AL GUSTO
  • 2 CUCHARADAS DE BIJA EN POLVO
  • 1 MANOJO PEQ. DE CILANTRO PICADITO
  • 1 TAZA DE LECHE FRESCA
  • 1 CUARTO DE CUCHARADA DE PIMIENTA
  • 2 CUCHARADAS DE SAZONADOR GOYA
  • HOJAS DE PLATANO PARA ENVOLVER MAREADAS CON FUEGO
  • HILO GRUESO PARA AMARRAR LOS PASTELES
  • UN CUARTO DE TAZA DE JUGO DE NARANJA Carrito-mini AGRIA

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Cómo hacer Pastel en hojas con guineos verdes (Juan) paso a paso:

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  • Pelamos y lavamos los viveres,con un rallador,rallamos los guineos, la aullama, la yautia, y los plátanos maduros hasta tener una masa de todos ellos. Colocamos la masa en un bowl grande, luego procedemos a mezclar con la masa; los ajos, el cilantro, la sal, la bija, la leche, la pimienta, el sazonador y el jugo de naranja, hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Tomamos una pieza de la hoja de plátano mareada, y colocamos un poco de esta masa, agregamos un poco de la carne molida, y enrollamos la masa con la hoja, doblamos los extremos para cuando cocemos el pastel, no se salga la masa, y amarramos con hilo.
  • Repetimos el proceso, hasta finalizar la masa, y la carne molida.
  • En una olla grande colocamos agua a hervir, suficiente para los pasteles deseados, cuando esté hirviendo, los colocamos y cuando empiecen a hervir nuevamente, contamos 30 minutos, y verificamos la cocción.Y FELIZ NOCHE BUENA. NOTA. Los demás pasteles crudos se pueden guardar en la nevera.

Consejos y trucos para cocinar Pastel en hojas con guineos verdes (Juan):
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Los plátanos maduros, y la sustitución de plátanos por guineitos, dan a la masa más suavidad, al mismo tiempo que su sabor sigue siendo el del tradicional pastel en hojas.



Relleno dominicano para pavo

Ingredientes para Relleno dominicano para pavo:

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Cómo hacer Relleno dominicano para pavo paso a paso:
Previamente encendemos el horno para precalentarlo a 375°. Poner la longaniza (limpia de piel, también puede usarse salchicha italiana larga) en un sartén de sofreir o saltear, desbarate con una cuchara de madera, y mueva hasta que la longaniza se dore un poco. Añadir la cebolla grande picada en trozos, las zanahorias ya limpias, peladas y picadas en trozos medianos, el apio picado en trozos medianos y los ajos picados. Cocinar todo con fuego mediano hasta que los alimentos tengan una apariencia blanda y trasnparente. Acabar de echar el casabe en el sartén, y mover para mezclar completamente. Añadir el caldo de pollo sobre los otros ingredientes en la sartén, y remover hasta que vea que el casabe absorba el caldo. Engrasar con mantequilla una fuente para hornear y eche en esa fuente el contenido del sartén. Añadir la mantequilla que queda. Pruebe el sazón. Cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 20 minutos, destapar, y hornear de nuevo durante 15-20 minutos más o hasta que se vea que el relleno este dorado y crujiente.

 

Moro de guandules

Ingredientes para Moro de guandules :

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Cómo hacer Moro de guandules paso a paso:
  • Poner al fuego la cazuela, un corrito de aceite y a continuación la cebolla, luego los pimientos y el cilantro,
  • Una vez estén sofritos añada el orégano la pimienta y las pastilla de avecren, luego el tomate frito ya todo revuelto añada la lata de gandules, remueva bien y luego la leche de coco,
  • Cuando este todo, añada dos medida de la lata de coco de agua. Cuando empiece a hervir añada el arroz, vaya removiendo poco a poco
  • Y cuando este seco tápelo con papel de plata y baje el fuego al minimo 25 minutos. A mitad de tiempo lo destapa y lo mueve todo y lo vuelve a tapar, y listo.

Consejos y trucos para cocinar Moro de guandules :
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A FUEGO LENTO UNOS 25 MINUTO Y LISTO Y LE QUEDARA UN ARROZ MUY SUELTO Y GUSTOSO


Ingredientes para la pierna asada

  1. Pierna de cerdo (preferiblemente alrededor de unas 15 libras)
  2. 10 cucharadas de pasta de ajo
  3. 5 cucharadas de pasta de verduras
  4. 6-7 cucharadas de sal
  5. Pimienta
  6. 4 naranjas agrias
  7. Orégano
  8. Navaja de afeitar

Preparación – sazonado de la pierna

Se lava bien la pierna con abundante agua y se afeita. (los pelitos no son agradables) Luego se pone en una ponchera o recipiente grande para sazonarla. Ahí se baña y se lava con jugo de naranja agria (no se bota, la ponchera lo recoge) Luego se mezclan todos los sazones y se convierten en una pasta homogénea. Unas 5 cucharadas de sal deben bastar. Se hacen orificios en la pierna a lo largo y se introduce sazón en los mismos, también se puede perforar por debajo del pellejo para poner sazón ahí, pero nunca perforar el cuero mismo.

El resto del sazón se unta alrededor de la pierna y el pellejo y luego se introduce la pierna en una bolsa o funda plástica hermética (sin hoyos) y se le agrega todo el jugo y sazón que quede en la ponchera o recipiente. Se introduce en otra ponchera y se deja reposar por unas horas. Luego se pone en el freezer. Lo mínimo que recomiendo es una semana se sazón antes de asar. La pierna que voy a asar para mi familia el 24 de diciembre tiene unos dos meses de sazonada.

Pierna asada deshuesada y rellena

Pierna asada deshuesada y rellena

Asado de la pierna de cerdo. El pernil asado.

Se saca la pierna unas 8 horas antes del asado para que comience el descongelado. Al momento se asar se coloca en una bandeja y se cubre totalmente y lo mas herméticamente posible con papel aluminio. Se pone en horno precalentado pero a fuego bajo y se deja ahí sin abrir por unas cuatro horas. A las cuatro horas se revisa, se puya un poco para que los jugos corran y se baña con su propio jugo. Se cubre de nuevo y se revisa cada hora.

Personalmente me gusta darle unas 10-12 horas a fuego lento (Idealmente que amanezca) Cuando la carne este totalmente tierna se descubre y se sube el fuego al máximo (recuerden que la carne ya estará lista) para dorar y darle firmeza al cuero. Cuando adquiera el color deseado y el cuero este crocante se apaga, se saca y se deja reposar.  No se debe cubrir si esta caliente todavía a menos que sea obligatorio, pues el cuero puede ablandarse con los vapores.

Felices navidades, no olviden suscribirse y recomendar el sitio a sus amigos y ¡que disfruten!


 
 

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